Манты с мясом, тыквой и морковью

Манты с мясом, тыквой и морковью

Все о пельменях - Рецепты

манты с мясом, тыквой и морковью

Ингредиенты:
Мука - 600 г
Одна неполная пиала воды
Соль - 1 ч. ложка

Фарш:
Баранина или говядина - 600 г
Тыква - 250 г
Морковь - 250 г
Репчатый лук - 4 шт.
Курдючное сало - 200 г
Соль - 1 ч. ложка
Вода - 70 мл
Топленое масло - 2 ст. ложки
Красный перец (молотый) - по вкусу

Мясо и лук нарезать мелкими кусочками, приправить перцем и солью, хорошо перемешать. Нарезать мелкими кубиками сало.
Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать на мелкие кусочки. Очищенную морковь натереть на некрупной терке. Смешать все с мясным фаршем.
Из муки, воды и соли замесить тесто. Затем раскатать его в большую и очень тонкую лепешку, после чего разрезать на квадраты размером 10х10 см. На каждый квадрат положить столовую ложку фарша и небольшой кубик сала, соединить кончики квадрата по диагонали и защепить углы, так чтобы манты приобрели продолговатую форму. Готовить в мантоварке с плотно закрытой крышкой в течение 25-30 минут.

Читайте:

Манты с картофелем Манты по-узбекски Манты с творогом Манты из кислого теста Манты рыбные огурджалинские

Добавить комментарий

Пельменные советы:

У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени	Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо
Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Добрый день! Подскажите пожалуйста варианты для названия кафе (пельменной)
Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея	Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса	Пельмени с начинкой из картофеля и сыра
Пельмени: выбирать или готовить?	Пельмени с начинкой из квашеной капусты
Пельмени с начинкой из помидоров и сыра	Пельмени сытные