Манты рыбные огурджалинские
Ингредиенты:
Мука – 800 г
Вода - 1 стакан
Соль
Фарш:
Рыба (филе) – 1 кг
Репчатый лук – 2 шт.
Черный молотый перец – 5 г
Красный молотый перец – 5 г
Фенхель – 10 г
Шафран – 0,1 г
Кардамон – 0,1 г
Зелень укропа, петрушки – 20 г
Соль – по вкусу
Замесить тесто из муки, воды и соли. Накрыть холщовой салфеткой и оставить на 30-40 минут.
Для приготовления фарша нарезать рыбное филе небольшими кусочками. Лук мелко порубить, перемешать с перцем, фенхелем, шафраном, кардамоном, измельченной зеленью и соединить все с рыбой. Фарш хорошо посолить, добавить в него взбитое яйцо и тщательно перемешать.
Раскатать из теста лепешки, разложить по ним фарш и слепить манты. Варить в мантоварке в течение 25-30 минут.
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это |
 Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать? |
 Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах |
 Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нет ли у вас информации о детских пельменях? |
 У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из |
 Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес??? |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
В ЧЕМ ТАЙНЫЙ СМЫСЛ СЕГО ПРЕДМЕТА? От уральцев-пермяков пельняням позднее научились татары, марийцы и русские. Однако вкус их изменился. Так, когда пельмени попали к татарам, те цел... |
Особенности правильных пельменей Классический вариант «правильных» пельменей - это традиционные уральские пельмени, приготовленные по старинному рецепту. Неповторимый, гармоничны... |
История пельменей Почему-то многие думают, что пельмени — исконно русское блюдо. Но это не совсем так. Точнее, совсем не так. Их любят многие народы, поэтому каждая н... |
