Тесто для пельменей

Все о пельменях - Лучшие рецепты

тесто для пельменей

Тесто для пельменей замешивают из муки и яиц, иногда с добавлением небольшого количества молока или воды. Такое сочетание продуктов дает возможность очень тонко раскатать готовое тесто, а замечено, что чем тоньше оно раскатано, тем пельмени вкуснее. Помимо прочего, такая рецептура обеспечивает его прочность, при которой начинка успевает свариться, а тесту не расплыться при варке. В старину пермяки-уральцы добавляли в тесто яйца куропаток, а в степных районах Южного Урала - яйца стрепетов, дроф или перепелок. От таких добавок пельмени, конечно, приобретали еще более своеобразный вкус.

Читайте:

Виды пельменей Как лепить пельмени

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???	Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?
Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея	Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы
Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата
Пельмени с начинкой из крапивы	Пельмени с начинкой из помидоров и сыра
Пельмени: выбирать или готовить?	Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука