Пельмени по-амурски

Все о пельменях - Пельмени с начинкой

пельмени по-амурски

Для рецепта вам потребуется:

для фарша:

для соуса:

Приготовьте пельменное тесто. Затем фарш из мяса говядины и свинины с добавлением лука , чеснока и специй.

Самое главное в пелеменях по-амурски это соус. Готовим соус для пельменей. Его готовить так: печень нарезать брусочками длиной 3-4 см и обжарить до полу готовности. Добавить пассерованный лук, муку, томат – пюре. Все залить горячим мясным бульоном и довести до кипения. Затем добавить кипящую сметану и заправить соусом типа «южный» или «краснодарский».

В горшочек положить приготовленные пельмени, залить соусом с добавлением бульона, накрыть лепешкой из пельменного теста и поставить в духовку на 10-15 минут. При подаче лепешку натереть чесноком.

Читайте:

Пельмени со свежими подосиновиками Пельмени рыбные с грибами Пельмени с редькой Бораки (армянские пельмени)

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея	Добрый день! Подскажите пожалуйста варианты для названия кафе (пельменной)
Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах	Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из свежих грибов и гречки	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли
Пельмени сытные	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса
Пельмени с начинкой из крапивы	Пельмени с начинкой из помидоров и сыра