Пельмени по-амурски

Все о пельменях - Пельмени с начинкой

пельмени по-амурски

Для рецепта вам потребуется:

для фарша:

для соуса:

Приготовьте пельменное тесто. Затем фарш из мяса говядины и свинины с добавлением лука , чеснока и специй.

Самое главное в пелеменях по-амурски это соус. Готовим соус для пельменей. Его готовить так: печень нарезать брусочками длиной 3-4 см и обжарить до полу готовности. Добавить пассерованный лук, муку, томат – пюре. Все залить горячим мясным бульоном и довести до кипения. Затем добавить кипящую сметану и заправить соусом типа «южный» или «краснодарский».

В горшочек положить приготовленные пельмени, залить соусом с добавлением бульона, накрыть лепешкой из пельменного теста и поставить в духовку на 10-15 минут. При подаче лепешку натереть чесноком.

Читайте:

Пельмени со свежими подосиновиками Пельмени рыбные с грибами Пельмени с редькой Бораки (армянские пельмени)

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?	Сколько получается по весу пельменей из одного кило мяса и остальных ингридиентов?
Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста	Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?
Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?	Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нет ли у вас информации о детских пельменях?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Пельмени с соевой начинкой
Пельмени с начинкой из соленых грибов и квашеной капусты	Пельмени с начинкой из свежих грибов
Пельмени с начинкой из картофеля и сметаны	Пельмени с солеными грибами