Виды пельменей

Все о пельменях - Лучшие рецепты

виды пельменей

В русской кухне существует очень много разновидностей пельменей, отличающихся друг от друга начинками и формой. В качестве начинок используются мясо различных сортов (говядина, свинина, медвежатина, оленина). Наиболее вкусными считаются пельмени с начинкой из разных сортов мяса. Хороши также пельмени с рыбой, с курицей, с грибами, разными овощами. Сибиряки добавляли в начинку - перед тем как заложить ее в пельмени - тертый лед (или ледяную воду), а затем выставляли на мороз: пельмени с холодным фаршем удобнее лепить и в готовом виде мясо остается нежным и сочным. Подготовленные пельмени укладывают на доски, посыпанные мукой, и выносят на мороз. После того как они полностью замерзнут, их ссыпают в чистые полотняные мешки и хранят на холоде. Приготовленный таким образом пельмень приобретал ту загадочную морщинистость, которая делает его похожим на ушную раковину.

Читайте:

Как лепить пельмени

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах	СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ МОЖНО НАЙТИ ИНФОРМАЦИЮ О МАШИНЕ КОТОРАЯ РАССКАТЫВАЕТ ТЕСТО
Сколько получается по весу пельменей из одного кило мяса и остальных ингридиентов?	История пельменей
У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это	Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план

Вкусно готовим:

Как готовить пельмени	Пельмени сытные
Пельмени с начинкой из сушеных гpибов и яиц	Пельмени с начинкой из картофеля и грибов
Виды пельменей	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)