Рулетики из телятины со спаржей

Рулетики из телятины со спаржей

Все о пельменях - Рецепты

рулетики из телятины со спаржей

Ингредиенты:
Спаржа – 800 г
Соль, сахар – по вкусу
Телятина (тонкие пластики) – 8 шт. (по 100 г каждый)
Горчица – 2 ст. ложки
Растительное масло – 3 ст. ложки
Сливочное масло – 30 г
Мука – 35 г
Бульон – 400 мл
Сыр (тертый) – 150 г
Кервель – 1 пучок

Разогреть в широкой кастрюле воду с солью и сахаром, варить в ней спаржу в течение 15-20 минут.
Телятину приправить солью и перцем, намазать горчицей. Вынуть спаржу, откинуть на дуршлаг и положить по 3 побега на каждый пластик телятины. Скатать мясо в рулетики, закрепить и жарить в растительном масле при закрытой крышке в течение15 минут.
Растопить в кастрюле сливочное масло, спассировать в нем муку, постоянно помешивая, влить бульон и добавить тертый сыр. Варить соус около 10 минут.
Кервель нарубить и перемешать с соусом. Подавать рулетики к столу полив соусом.

Читайте:

Свиные рулетики с луком-пореем Рулетики из говядины по-краматорски Рулетики с лососем Хинкали Хинкали

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию	У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из
У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это	История пельменей
Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах	Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?

Вкусно готовим:

Результаты экспертизы замороженных пельменей	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса
Как лепить пельмени	Пельмени с начинкой из картофеля и сыра
Пельмени с начинкой из помидоров и сыра	Пельмени с начинкой из соленых грибов и квашеной капусты