Рулетики из телятины со спаржей

Рулетики из телятины со спаржей

Все о пельменях - Рецепты

рулетики из телятины со спаржей

Ингредиенты:
Спаржа – 800 г
Соль, сахар – по вкусу
Телятина (тонкие пластики) – 8 шт. (по 100 г каждый)
Горчица – 2 ст. ложки
Растительное масло – 3 ст. ложки
Сливочное масло – 30 г
Мука – 35 г
Бульон – 400 мл
Сыр (тертый) – 150 г
Кервель – 1 пучок

Разогреть в широкой кастрюле воду с солью и сахаром, варить в ней спаржу в течение 15-20 минут.
Телятину приправить солью и перцем, намазать горчицей. Вынуть спаржу, откинуть на дуршлаг и положить по 3 побега на каждый пластик телятины. Скатать мясо в рулетики, закрепить и жарить в растительном масле при закрытой крышке в течение15 минут.
Растопить в кастрюле сливочное масло, спассировать в нем муку, постоянно помешивая, влить бульон и добавить тертый сыр. Варить соус около 10 минут.
Кервель нарубить и перемешать с соусом. Подавать рулетики к столу полив соусом.

Читайте:

Свиные рулетики с луком-пореем Рулетики из говядины по-краматорски Рулетики с лососем Хинкали Хинкали

Добавить комментарий

Пельменные советы:

У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из	У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это
Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???	Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду

Вкусно готовим:

Пельмени с солеными грибами	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Как готовить пельмени
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли