В ЧЕМ ТАЙНЫЙ СМЫСЛ СЕГО ПРЕДМЕТА?

В ЧЕМ ТАЙНЫЙ СМЫСЛ СЕГО ПРЕДМЕТА?

Все о пельменях - Все о пельменях

ПЕЛЬМЕНИ - блюдо, имевшее ритуальное значение у древних уральцев. В нем символически воплощалось принесение в жертву всех видов скота, которыми владел человек.
Потому и традиционная уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса - говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша 450 г должны быть говяжьими, 350 г - бараньими и 200 г - из свинины. Этот состав создает определенный вкус, характерный именно для настоящих уральских пельменей и особенно деликатно, корректно совпадающий со вкусом пельменного теста. При ином составе мясной начинки такой вкусовой гармонии не получается.

Читайте:

ИЗ ЧЕГО МЫ СЛЕПИМ УШКО ? КАКАЯ ФОРМА ЛУЧШЕ? КАКАЯ ФОРМА ЛУЧШЕ? А ПЕЛЬМЕНИ ЛИ ЭТО? Рецепт

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?	Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах
Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея	У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это
Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?	Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из картофеля и грибов	Тесто для пельменей
Пельмени с начинкой из помидоров и сыра	Какие пельмени выбрать?
Пельмени с начинкой из картофеля и сыра	Пельмени с начинкой из крапивы