В ЧЕМ ТАЙНЫЙ СМЫСЛ СЕГО ПРЕДМЕТА?

В ЧЕМ ТАЙНЫЙ СМЫСЛ СЕГО ПРЕДМЕТА?

Все о пельменях - Все о пельменях

ПЕЛЬМЕНИ - блюдо, имевшее ритуальное значение у древних уральцев. В нем символически воплощалось принесение в жертву всех видов скота, которыми владел человек.
Потому и традиционная уральская мясная начинка состоит из трех видов мяса - говядины, баранины и свинины, которые соединяются в строго определенной пропорции: на каждый килограмм мясного фарша 450 г должны быть говяжьими, 350 г - бараньими и 200 г - из свинины. Этот состав создает определенный вкус, характерный именно для настоящих уральских пельменей и особенно деликатно, корректно совпадающий со вкусом пельменного теста. При ином составе мясной начинки такой вкусовой гармонии не получается.

Читайте:

ИЗ ЧЕГО МЫ СЛЕПИМ УШКО ? КАКАЯ ФОРМА ЛУЧШЕ? КАКАЯ ФОРМА ЛУЧШЕ? А ПЕЛЬМЕНИ ЛИ ЭТО? Рецепт

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию	У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только
Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея	У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из
Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?	Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план

Вкусно готовим:

Виды пельменей	Пельмени с начинкой из квашеной капусты
Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли
Как лепить пельмени	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса