Равиоли со шпинатом и сыром

Равиоли со шпинатом и сыром

Все о пельменях - Рецепты

равиоли со шпинатом и сыром

Ингредиенты:
Мука - 275 г
Растительное масло - 2 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 ч. ложка

Начинка:
Шпинат (замороженный) - 500 г
Репчатый лук - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст. ложка
Молодой сыр - 150 г
Соль, перец, мускатный орех - по вкусу

Кроме того:
Яйца (взбитый белок) - 1 шт.
Помидоры (мясистые) - 3 шт.
Оливковое масло - 4 ст. ложки

Замесить тесто из муки, яиц, растительного масла и соли. Оставить на 30 мин. Для приготовления начинки нарезать кубиками лук и потушить в сливочном масле. Добавить рубленый шпинат и тушить в течение 2 минут. Смешать с сыром, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 мм и разделить пополам. На один пласт разложить начинку ложкой на расстоянии 4 см друг от друга. Смазать промежутки белком. Накрыть вторым пластом теста, обжать и вырезать равиоли. Варить равиоли в подсоленной кипящей воде в течение 5 минут. Помидоры очистить, нарезать кубиками и потушить в растительном масле. Приправить и подать к равиоли.

Читайте:

Равиоли с цуккини и шалфеем Равиоли с сыром Равиоли из курятины с перцем Равиоли с баклажанами и моцареллой Равиоли с грибами в бульоне

Добавить комментарий

Пельменные советы:

У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени	Где обычно продают пельмени?
Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы	Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?
У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это	Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из соленых грибов и квашеной капусты	Пельмени с начинкой из шавеля
Пельмени с начинкой из картофеля и сыра	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грибов
Пельмени с начинкой из сушеных грибов	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли