Равиоли с сырной начинкой

Равиоли с сырной начинкой

Все о пельменях - Рецепты

равиоли с сырной начинкой

Ингредиенты:
Мука - 250 г
Яйца - 2 шт.
Вода
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу

Начинка:
Сыр (твердый) - 200 г
Яйца (желтки) - 3 шт.
Молоко - 100-200 г
Мускатный орех, перец - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Яйца (для смазки) - 1 шт.

Замесить тесто из муки, яиц, воды, масла и соли (оно должно получиться достаточно твердым). Оставить на 30 минут под льняным полотенцем, чтобы тесто размякло, затем раскатать его в два одинаковых пласта.

Для приготовления начинки смешать все указанные ингредиенты. На первый пласт теста ложкой разложить начинку горками на расстоянии 4 см друг от друга. Тесто между начинкой смазать размешанным яйцом. Второй пласт теста положить сверху и прижать, потом разрезать все на квадратики так, чтобы начинка была посредине. Варить равиоли в подсоленной кипящей воде в течение 12 минут (готовые равиоли должны всплыть). Подавать равиоли к столу полив их итальянским соусом и посыпав тертым сыром.

Читайте:

Равиоли со шпинатом и сыром Равиоли с цуккини и шалфеем Равиоли с сыром Равиоли из курятины с перцем Равиоли с баклажанами и моцареллой

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Меня интересуют производители пельменей и варенников на территории Екатеринбурга? Я являюсь производителем	Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы
Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах	Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея
Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?	Где обычно продают пельмени?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы	Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука
Пельмени с начинкой из сушеных грибов	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов
Пельмени с начинкой из свежей капусты	Пельмени с соевой начинкой