Равиоли с сырной начинкой

Равиоли с сырной начинкой

Все о пельменях - Рецепты

равиоли с сырной начинкой

Ингредиенты:
Мука - 250 г
Яйца - 2 шт.
Вода
Оливковое масло - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу

Начинка:
Сыр (твердый) - 200 г
Яйца (желтки) - 3 шт.
Молоко - 100-200 г
Мускатный орех, перец - по вкусу
Зелень петрушки - по вкусу
Яйца (для смазки) - 1 шт.

Замесить тесто из муки, яиц, воды, масла и соли (оно должно получиться достаточно твердым). Оставить на 30 минут под льняным полотенцем, чтобы тесто размякло, затем раскатать его в два одинаковых пласта.

Для приготовления начинки смешать все указанные ингредиенты. На первый пласт теста ложкой разложить начинку горками на расстоянии 4 см друг от друга. Тесто между начинкой смазать размешанным яйцом. Второй пласт теста положить сверху и прижать, потом разрезать все на квадратики так, чтобы начинка была посредине. Варить равиоли в подсоленной кипящей воде в течение 12 минут (готовые равиоли должны всплыть). Подавать равиоли к столу полив их итальянским соусом и посыпав тертым сыром.

Читайте:

Равиоли со шпинатом и сыром Равиоли с цуккини и шалфеем Равиоли с сыром Равиоли из курятины с перцем Равиоли с баклажанами и моцареллой

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду
Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???	Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?
Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?	Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея

Вкусно готовим:

Пельмени с соевой начинкой	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса
Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли	Пельмени с солеными грибами
Пельмени с начинкой из картофеля и сыра	Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете