Равиоли с сыром

Равиоли с сыром

Все о пельменях - Рецепты

равиоли с сыром

Ингредиенты:
Яйца – 6-7 шт.
Растительное масло – 2 ст. ложки
Мука – 500 г
Сыр «Пармезан» - 250 г
Сыр «Рикотта» - 250 г
Сливочное масло – 120 г
Немного мускатного ореха
Соль – по вкусу

Для приготовления теста в небольшой емкости смешать от 4 до 5 яиц, добавить к ним соль, перец и растительное масло. Соединить полученную массу с мукой и месить до получения эластичного теста. Приготовленное тесто необходимо укрыть и оставить на час в темном, прохладном месте.

Для приготовления начинки сыры Пармезан и Рикотта натереть, смешать с парой яиц, добавить мускатный орех.

Посыпать мукой противень и раскатать на нем тесто до толщины в 2 мм. Полученный лист нарезать на квадраты размером около 5 квадратных сантиметров. Начинку распределить по квадратам, затем скрепить их края, предварительно смочив водой. После чего опустить равиоли в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут. После того, как равиоли стекут, рекомендуется выложить их в подогретое сливочное масло, смешанное с остатками сыра.

Читайте:

Равиоли из курятины с перцем Равиоли с баклажанами и моцареллой Равиоли с грибами в бульоне Ягодные равиоли с соусом, корицей и апельсином Чучвара

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо	Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?
Где обычно продают пельмени?	Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?
Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы	У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это

Вкусно готовим:

Тесто для пельменей	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса
Результаты экспертизы замороженных пельменей	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (1)
Пельмени с начинкой из помидоров и сыра	Пельмени с начинкой из картофеля и сметаны