Ушки из кислой капусты с рыбой и грибами

Ушки из кислой капусты с рыбой и грибами

Все о пельменях - Быстро-пельмени

ушки из кислой капусты с рыбой и грибами

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

Тесто приготовляют из 3-х ст. муки и 2-х яиц с водою, тонко раскатывают, режут на равные небольшие квадратики и на эти квадратики кладут понемногу фаршу.

Далее берут 2 противоположные угла, сводят вместе так чтобы образовалась форма в виде маленькой косынки, кругом хорошо защипают и оставшиеся 2 угла соёдиняют также между собой и получают подобие уха. Понаделав таким образом ушек, их опускают в бульон, кипятят, пока ушки не подымутся вверх — сейчас же подают.

Для фарша: берется по равной части отваренных сухих грибов (или свежих, жареных в масле или сметане), жареного луку и рыбы, все смешивается в таком количестве, сколько было взято капусты. Ушки эти замечательно вкусны и преимущественно делаются на постном масле.

Читайте:

Пельмени с форелью в соусе и сладкого перца Пельмени с квашеной капустой Пельмени донские

Добавить комментарий

Пельменные советы:

У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени	У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это
Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию	Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея
Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?	История пельменей

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из помидоров и сыра	Пельмени с начинкой из шавеля
Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли	Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука
Пельмени с солеными грибами	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грибов