О пельменях

Все о пельменях - История пельменей

о пельменях

Пельмени – одно из названий отварного блюда из теста с начинкой из мяса, рыбы, овощей или их смеси со специями. У многих народов есть свои «пельмени». Это китайские цзяоцзы, итальянские равиоли и тортеллини, еврейские креплах, кавказские манты, хинкали, позы, чебуреки, узбекские чучвара и самса и даже пирожки – все они родственники. Общий принцип таких блюд – начинка, завёрнутая в простое бездрожжевое постное тесто. Вариаций этого блюда великое множество, и каждый рецепт со временем обзавёлся специфическими особенностями. Так, в Сибири пельмени готовились с непривычной нам мясной начинкой – медвежатиной или мясом других диких животных.

Читайте:

Тонкая оболочка из теста Пельмени имеют китайские корни Происхождение слова «пельмень» Сибирские пельмени Пельменные традиции

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста
Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени	Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень
Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?	Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Пельмени сытные
Пельмени с начинкой из сушеных грибов	Пельмени: выбирать или готовить?
Какие пельмени выбрать?	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли