Пельяни (уральские пельмени)
Для рецепта вам потребуется:
для теста:
для начинки:
Замесить крутое тесто. Готовое тесто оставить на 15-20 минут. Затем раскатать в тонкий пласт толщиной в миллиметр.
Зелень ошпарить кипятком и мелко нарезать. Мясо мелко порубить, чтобы фарш был нежным и ароматным добавить, мелко порезанный лук, муку, яйцо специи и наконец зелень.
Вырезать кружки из теста, наполнить их фаршем, защипать края полумесяцем и острые концы соединить. Варить 10-12 минут в воде или бульоне, сильно сдобренных луком, лавровым листом, перцем, петрушкой и солью. Всплывшие пельмени варятся еще некоторое время и вынимаются шумовкой в миску с маслом.
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах |
 Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план |
 Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея |
 У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только |
 Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы |
 Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать? |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
Пельмени имеют китайские корни Пельмени имеют китайские корни. В средние века они были известны только на территории Китая и смежных стран, например, Монголии. Есть версии возникн... |
Как лепить настоящие пельмени Чтобы получить «правильные» пельмени, напоминающие формой ухо, придется потрудиться. Самый верный, но трудоемкий способ лепки пельменей заключает... |
Традиции и суеверия Еще одна традиция связана с суеверной привязанностью китайцев к числам. Человека, съевшего 2 пельменя, ждала двойная радость. 3, 6, 9 пельменей надо... |
