Пельмени со свежими грибами
Для рецепта вам потребуется:
Для грибного фарша грибы промыть, мелко нарезать, посолить, половину грибов сварить, остальные потушить на сковороде. Когда жидкость выпарится, добавить к тушеным грибам отварные, масло и поджарить. Отдельно обжарить на масле мелко изрубленный лук до золотистого цвета, смешать его с грибами и посолить.
Приготовить пельменное тесто, раскатать его в тонкий пласт и разрезать на квадраты или прямоугольники. На каждую половину квадрата теста положить грибной фарш, края смазать молоком или слегка взбитым яичным белком. Накрыть второй половиной теста, прижать края. Опустить пельмени в слабо кипящий грибной бульон, а когда они всплывут, варить еще около 10 минут. Готовые пельмени вынуть шумовкой и подавать с грибных соусов. Можно предварительно обжарить во фритюре.
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 История пельменей |
 Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея |
 У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только |
 Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса? |
 Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы? |
 Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
5 секретов для готовых пельменей Если вареные пельмени стоят вам поперек горла, не забудьте жарку. Если у вас есть гриль - совсем хорошо. 10 минут на сковородке и пельмени явятся ва... |
Историческая версия появления пельменей Что же касается исторических версий - то есть, конечно, и еще одна, что пельмени пришли к нам вместе с монголами-завоевателями. А те, естественно, п... |
Тонкая оболочка из теста Самое главное свойство пельменей – очень тонкая оболочка из теста. Исторически это объясняется довольно просто – в тех местах, где пельмени были поп... |
