Пельмени герасимовские

Все о пельменях - Пельмени с начинкой

пельмени герасимовские

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для фарша:

Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину, свинину и костный мозг. Все хорошо замешать, посолить и поперчить по вкусу.

Для теста, необходимо просеять муку, затем насыпать ее горкой, сделать лунку и влить в нее воду и яйцо. Добавить соль и хорошо замесить тесто. Дальше тесту нужно отлежаться 20-30 минут, что бы лучше раскатывалось. Затем тесто раскатать в виде жгута, разрезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них по 5 - 6 г фарша, слепить пельмени защемив оба конца.

Пельмени опускать в кипящую воду, куда непосредственно перед этим добавит перец, лавровый лист и соль. Варить пока они не всплывут. Отдельно к блюду подавать масло и сметану.

Читайте:

Пельмени амурские Пельмени малороссийские из гречневой муки Пельмени дальневосточные с кальмарами Пельмени сибирские Пельмени московские

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Стильный подарок молодоженам	Добрый день! Подскажите пожалуйста варианты для названия кафе (пельменной)
Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса?	Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???
Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо	У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата
Пельмени сытные	Пельмени с солеными грибами
Как готовить пельмени	Пельмени с начинкой из картофеля и сыра