Пельмени герасимовские

Все о пельменях - Пельмени с начинкой

пельмени герасимовские

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для фарша:

Для приготовления фарша: пропустить через мясорубку с мелкой решеткой баранину, свинину и костный мозг. Все хорошо замешать, посолить и поперчить по вкусу.

Для теста, необходимо просеять муку, затем насыпать ее горкой, сделать лунку и влить в нее воду и яйцо. Добавить соль и хорошо замесить тесто. Дальше тесту нужно отлежаться 20-30 минут, что бы лучше раскатывалось. Затем тесто раскатать в виде жгута, разрезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки, положить на них по 5 - 6 г фарша, слепить пельмени защемив оба конца.

Пельмени опускать в кипящую воду, куда непосредственно перед этим добавит перец, лавровый лист и соль. Варить пока они не всплывут. Отдельно к блюду подавать масло и сметану.

Читайте:

Пельмени уральские Пельмени амурские Пельмени малороссийские из гречневой муки Пельмени дальневосточные с кальмарами Пельмени с рыбой

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса?	У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени
Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы	У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени

Вкусно готовим:

Как лепить пельмени	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата
Пельмени с начинкой из шавеля	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)
Пельмени с начинкой из свежей капусты	Пельмени с начинкой из картофеля и сметаны