Бораки (армянские пельмени)

Все о пельменях - Пельмени с начинкой

бораки (армянские пельмени)

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для начинки:

Из муки, яйца и двух столовых ложек воды замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт, толщиной 2-3 мм, нарезать на прямоугольники 5 на 6 см.

Для начинки: 300 гр. говядины, 3 луковицы, чайная ложка черного молотого перца, соль и две столовые ложки измельченной зелени.

Обжарить в масле на сковороде, остудить и выкладывать фарш на порезанные кусочки теста, заворачивая в форме стаканчика. Начинка должна не доходить до верха «стаканчика» на сантиметр. Поставить стаканчики в эмалированную кастрюлю стоймя, открытой стороной вверх, налить немного бульона (1-1,5 стакана), плотно закрыть крышкой и припустить на очень слабом огне до полуготовности. Затем вынуть, дать стечь бульону и обжарить на хорошо разогретой сковороде в масле до появления золотистой корочки.

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?	Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?
Сколько получается по весу пельменей из одного кило мяса и остальных ингридиентов?	У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из
У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это	У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли	Пельмени с начинкой из свежих грибов и гречки
Как готовить пельмени	Как лепить пельмени
Пельмени с начинкой из квашеной капусты	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса