Бораки (армянские пельмени)

Все о пельменях - Пельмени с начинкой

бораки (армянские пельмени)

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для начинки:

Из муки, яйца и двух столовых ложек воды замесить крутое тесто. Раскатать его в пласт, толщиной 2-3 мм, нарезать на прямоугольники 5 на 6 см.

Для начинки: 300 гр. говядины, 3 луковицы, чайная ложка черного молотого перца, соль и две столовые ложки измельченной зелени.

Обжарить в масле на сковороде, остудить и выкладывать фарш на порезанные кусочки теста, заворачивая в форме стаканчика. Начинка должна не доходить до верха «стаканчика» на сантиметр. Поставить стаканчики в эмалированную кастрюлю стоймя, открытой стороной вверх, налить немного бульона (1-1,5 стакана), плотно закрыть крышкой и припустить на очень слабом огне до полуготовности. Затем вынуть, дать стечь бульону и обжарить на хорошо разогретой сковороде в масле до появления золотистой корочки.

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея	Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время
Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду
Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса?	Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?

Вкусно готовим:

Как готовить пельмени	Пельмени: выбирать или готовить?
Пельмени с начинкой из шавеля	Пельмени с соевой начинкой
Пельмени с начинкой из крапивы	Пельмени с начинкой из сушеных грибов