Пельмени амурские

Все о пельменях - Пельмени с начинкой

пельмени амурские

Для рецепта вам потребуется:

для фарша:

для соуса:

Сначала приготовим пельменное тесто. Оно готовится также как и для большинства других пельменей.

Затем готовим фарш. Через мясорубку пропускаем мясо говядины и свинины с добавлением лука, чеснока и специй. Все тщательно перемешиваем.

Самое главное - соус для пельменей. Для его приготовления нужно взять печень и нарезать брусочками длиной 3 - 4 см, немного обжарить. Спассеровать лук и добавить его к печенке, туда же кладем муку и томатную пасту. Все это залить горячим мясным бульоном и довести до кипения. Затем добавить сметану и заправить южным соусом (Кубанским или Шашлычным).

Приготовленные пельмени положить в горшочек, залить приготовленным нами соусом, все накрыть лепешкой из пельменного теста и поставить в духовку на 10 -15 минут. При подаче тесто натереть чесноком.

Читайте:

Пельмени малороссийские из гречневой муки Пельмени дальневосточные с кальмарами Пельмени сибирские Пельмени московские Пельмени с мозгами

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста	Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени
У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это	У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени
История пельменей	Стильный подарок молодоженам

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Какие пельмени выбрать?
Пельмени: выбирать или готовить?	Как готовить пельмени