Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?
Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?
Отвечают эксперты:
Уважаемый Дмитрий, возможно в фарше слишком много жидкости.
Пельменные советы:
 Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время |
 У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это |
 Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются? |
 Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо |
 Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию |
 У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
Пора начинать лепить пельмени Для быстроты дела, конечно, можно использовать специальный 'пистолет' или доску с отверстиями, на которую кладётся раскатанный лист теста, начинка, ... |
История русских пельменей Пельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом - сытным и удивительно вкусным. Хотя само слово пельмень происходит от двух слов финно-у... |
Традиции и суеверия Еще одна традиция связана с суеверной привязанностью китайцев к числам. Человека, съевшего 2 пельменя, ждала двойная радость. 3, 6, 9 пельменей надо... |
