Пельмени донские

Все о пельменях - Быстро-пельмени

пельмени донские

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для фарша:

для соуса:

Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить крутое тесто, прикрыв полотенцем, дать постоять ему 30 минут. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить говядину, свинину, квашеную капусту, лук. Все хорошо смешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать на тонкие лепешки, положить на них фарш и слепить пельмени (желательно, чтобы пельмени были большими, так как в этом случае они получаются более сочными).

Пельмени опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени, пока они не всплывут.

Приготовление соуса. В сметану добавить красный перец, соль. Все перемешать до образования однородной массы.

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Стильный подарок молодоженам	Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы
Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень
У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это	Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грибов	Пельмени с начинкой из крапивы
Как готовить пельмени	Пельмени с начинкой из картофеля и сметаны