Пельмени донские

Все о пельменях - Быстро-пельмени

пельмени донские

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для фарша:

для соуса:

Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить крутое тесто, прикрыв полотенцем, дать постоять ему 30 минут. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить говядину, свинину, квашеную капусту, лук. Все хорошо смешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать на тонкие лепешки, положить на них фарш и слепить пельмени (желательно, чтобы пельмени были большими, так как в этом случае они получаются более сочными).

Пельмени опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени, пока они не всплывут.

Приготовление соуса. В сметану добавить красный перец, соль. Все перемешать до образования однородной массы.

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея	У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из
Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?	Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста
Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень	Меня интересуют производители пельменей и варенников на территории Екатеринбурга? Я являюсь производителем

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли
Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы	Пельмени с начинкой из картофеля и сыра
Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете	Пельмени: выбирать или готовить?