Пельмени донские

Все о пельменях - Быстро-пельмени

пельмени донские

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

для фарша:

для соуса:

Муку просеять, насыпать горкой, сделать лунку, влить в нее воду и яйцо, посолить, замесить крутое тесто, прикрыв полотенцем, дать постоять ему 30 минут. Через мясорубку с мелкой решеткой пропустить говядину, свинину, квашеную капусту, лук. Все хорошо смешать. Тесто раскатать в виде жгута, нарезать кусочками. Каждый кусочек раскатать на тонкие лепешки, положить на них фарш и слепить пельмени (желательно, чтобы пельмени были большими, так как в этом случае они получаются более сочными).

Пельмени опустить в кипящую воду, добавить лавровый лист, перец, соль. Варить пельмени, пока они не всплывут.

Приготовление соуса. В сметану добавить красный перец, соль. Все перемешать до образования однородной массы.

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???	У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы
История пельменей	Сколько получается по весу пельменей из одного кило мяса и остальных ингридиентов?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)
Тесто для пельменей	Пельмени: выбирать или готовить?
Пельмени с начинкой из свежих грибов и гречки	Как лепить пельмени