Суп с пельменями

Все о пельменях - Быстро-пельмени

суп с пельменями

Для рецепта вам потребуется:

для теста:

Вначале приготовим пельмени. Из муки, яиц, масла, воды (13г на порцию) и соли замесить довольно крутое тесто, скатать его в виде шара, накрыть влажной марлей и выдержать в течение 30-40 минут.

Одновременно приготовить фарш.

Для этого мясо (говядину и свинину) 2-3 раза пропустить через мясорубку, добавить в него натертый на терке лук (лук можно также пропустить через мясорубку) вместе с мясом, соль, перец и хорошо перемешать.Приготовленное тесто раскатать длинной полосой толщиной в 1,5-2 мм.

Край теста шириной в 1-1,5 см смазать яйцом, разложить шарики фарша, отступая от края на 3 см, с интервалами между ними в 2 см. Шарики фарша закрыть тестом, приподымая края и прижимая верхний край теста к нижнему вокруг каждого шарика. Вырезать пельмени выемкой диаметром в 3 см.

Пельмени положить на листы, посыпанные мукой. Хранить пельмени в холодильнике. Их можно замораживать. Перед варкой пельмени на 20-30 секунд опустить в кипящую воду (для удаления муки) и переложить в бульон для варки.

Отпускать пельмени с бульоном, в котором они варились, доливая прозрачный бульон и добавляя укроп или зелень петрушки.

Читайте:

Берг Этли борек (пельмени) Пельмени, запеченные со сметаной Пельмени с грибами и ветчиной Пельмени с капустой и редькой

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени
Меня интересуют производители пельменей и варенников на территории Екатеринбурга? Я являюсь производителем	Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???
Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах	Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время

Вкусно готовим:

Пельмени с соевой начинкой	Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете
Как лепить пельмени	Пельмени с начинкой из сушеных гpибов и яиц
Как готовить пельмени	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)