БУЛЬОН ИЛИ ВОДА?

Все о пельменях - Все о пельменях

бульон или вода?

ПЕЛЬМЕНИ отваривают в горячей подсоленной воде. Но не только. Хорошо добавить туда лук (можно вместе с шелухой, если она сухая и чистая) и лавровый лист. А еще лучше - отваривать пельмени в костном мясном бульоне или, отварив их, опускать в такой горячий бульон с маслом: вкус значительно улучшится, обогатится. Если уж отдавать много времени тщательному приготовлению пельменей, то надо стараться до конца делать все возможное для улучшения их вкуса. И тогда это массовое блюдо приобретет черты индивидуальности своей хозяйки. Пельмень - он такой: как к нему отнесутся, таким он и выйдет!

Читайте:

А ПЕЛЬМЕНИ ЛИ ЭТО? Рецепт Происхождение и этимология Стандарт производства Пельмешки не терпят спешки

Добавить комментарий

Пельменные советы:

У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только	Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени
Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы
Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план	Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Как лепить пельмени
Пельмени с начинкой из свежих грибов и гречки	Какие пельмени выбрать?
Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса