БУЛЬОН ИЛИ ВОДА?
ПЕЛЬМЕНИ отваривают в горячей подсоленной воде. Но не только. Хорошо добавить туда лук (можно вместе с шелухой, если она сухая и чистая) и лавровый лист. А еще лучше - отваривать пельмени в костном мясном бульоне или, отварив их, опускать в такой горячий бульон с маслом: вкус значительно улучшится, обогатится. Если уж отдавать много времени тщательному приготовлению пельменей, то надо стараться до конца делать все возможное для улучшения их вкуса. И тогда это массовое блюдо приобретет черты индивидуальности своей хозяйки. Пельмень - он такой: как к нему отнесутся, таким он и выйдет!
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях? |
 Добрый день! Подскажите пожалуйста варианты для названия кафе (пельменной) |
 Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея |
 Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса? |
 Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени |
 Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
КАКАЯ ФОРМА ЛУЧШЕ? ФОРМА пельменя дала ему имя, ставшее известным во всем мире. Но при массовом производстве и даже в домашнем приготовлении при помощи доски - пельм... |
История пельменей Мясной, овощной, рыбный фарш в самых разных комбинациях, завернутый в тонкое тесто стал традиционным блюдом в национальных кухнях многих народов... |
История пельменей: пельняни, ушки, шурубарки Итак, пельмени. При всем уважении к русской и сибирской кухне, нельзя не признать, что это блюдо изначально китайское. Конечно, в 5-тысячелетней кит... |
