БУЛЬОН ИЛИ ВОДА?

Все о пельменях - Все о пельменях

бульон или вода?

ПЕЛЬМЕНИ отваривают в горячей подсоленной воде. Но не только. Хорошо добавить туда лук (можно вместе с шелухой, если она сухая и чистая) и лавровый лист. А еще лучше - отваривать пельмени в костном мясном бульоне или, отварив их, опускать в такой горячий бульон с маслом: вкус значительно улучшится, обогатится. Если уж отдавать много времени тщательному приготовлению пельменей, то надо стараться до конца делать все возможное для улучшения их вкуса. И тогда это массовое блюдо приобретет черты индивидуальности своей хозяйки. Пельмень - он такой: как к нему отнесутся, таким он и выйдет!

Читайте:

А ПЕЛЬМЕНИ ЛИ ЭТО? Рецепт Происхождение и этимология Стандарт производства Пельмешки не терпят спешки

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень	Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?
Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени	Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса?
Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время	История пельменей

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из сушеных гpибов и яиц	Пельмени с начинкой из сушеных грибов
Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грибов
Пельмени с начинкой из свежей капусты	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли