Предлагаем еврейский вариант пельменей - креплах
Необходимые продукты:
Бульон мясной - 1,6 литра
Мука - 160 гр.
Яйцо - 1 шт.
Мясо вареное - 200 гр.
Сало говяжье или гусиное топленое - 4 ст. ложки
Лук - 1 шт.
Соль, молотый чёрный перец по вкусу
Зелень петрушки рубленая - 1-2 ст. ложки
Приготовить начинку: вареное мясо пропустить два раза через мясорубку, добавить пассерованный лук, перец, соль и всё тщательно перемешать.
Приготовление теста: в просеянной муке сделать углубление, в которое влить яйцо, воду и быстро замесить однородное тесто.
Тесто раскатать толщиной в 0,1 - 0,2 см.
Вырезать стаканом кружочки, в середину каждого кружочка положить 1 чайную ложку фарша, соединить края и вылепить пельмени.
Вскипятить воду слегка посолить (на 1 литр бульона - 1 чайная ложка соли).
Креплах варить при слабом кипении до тех пор, пока они не всплывут на поверхность бульона.
Готовые пельмени положить в тарелку и залить горячим бульоном, добавить мелко рубленую зелень петрушки и подать к столу.
Читайте: |
---|
Пельменные советы:
Все о пельменях
Секреты пельменей:
История пельменей![]() Сытное и удивительно вкусное блюдо – пельмени на русском столе появилось очень давно. Современное – «пельмень» произошло от финно-угорских слов: «пе... |
ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ![]() Жизнь человека и пельменей связаны неразрывно. В самом деле, если представителя вида хомосапиенс еще можно встретить отдельно от пельменей, то пос... |
Пора начинать лепить пельмени![]() Для быстроты дела, конечно, можно использовать специальный 'пистолет' или доску с отверстиями, на которую кладётся раскатанный лист теста, начинка, ... |
Новое на сайте:
- Работа трубопроводчик линейный на севере вахтой с проживанием: особенности добывающей промышленности
- Подыскать и купить игровые наушники с подсветкой: советы специалистов
- Особенности удаления молочного зуба по недорогим ценам
- Туристическая страховка в Китай: советы специалистов компании ЕКТА
- Заказать печать календарей: советы