Рецепт

Все о пельменях - Все о пельменях

рецепт

Тесто для пельменей готовится из муки, яйца и воды (реже молока). Начинка классических русских пельменей изготавливается[источник не указан 499 дней] из 45 % говядины, 35 % баранины и 20 % свинины с добавлением различных специй, лука, иногда чеснока, возможно использование также мяса медведя, оленя, лося, гуся, рыбы, свиного сала, картофеля, капусты. В.Гиляровский в книге «Москва и москвичи» упоминает и редкие фруктовые пельмени:

Пельмени хранятся замороженными и готовятся непосредственно перед употреблением. Их кладут в кипящую воду или мясной, рыбный или овощной бульон и варят до тех пор, пока они не всплывут, а затем ещё 2—5 минут. Получившееся блюдо подаётся с различными соусами, сметаной, сливочным маслом, уксусом, горчицей или хреном. Иногда пельмени поджаривают после приготовления до появления золотистой корочки, либо жарят сырые пельмени до готовности. Можно также подавать пельмени вместе с бульоном, в котором они готовились, в виде супа. Практикуется также приготовление пельменей в керамической посуде в духовом шкафу.

Читайте:

Происхождение и этимология Пельмешки не терпят спешки Историческая версия появления пельменей Рецепт сибирских пельменей 5 секретов для готовых пельменей

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?	Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Добрый день! Подскажите пожалуйста варианты для названия кафе (пельменной)
Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???	История пельменей

Вкусно готовим:

Виды пельменей	Пельмени с начинкой из свежей капусты
Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата
Пельмени с соевой начинкой	Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете