Форма пельменей

Все о пельменях - История пельменей

форма пельменей

Очень важна для пельменя форма, ведь благодаря ей он получил сове имя, известное во всем мире. Какова же должна быть форма классического, то есть истинного пельменя? Это пухленький полумесяц, концы которого легко и, главное, всегда точно, без излишней натяжки, соединяются, придавая пельменю его классическую форму. В кулинарных книгах советуют раскатывать тесто на тонкие лепешки и вырезать круги стаканом или рюмкой. Но настоящие умельцы. даже вырезание пельменей стаканом считают недопустимой модернизацией. Они раскатывают небольшие куски теста величиной с вишню для каждого пельменя в отдельности. Считается, что самые вкусные пельмени — маленькие, величиной с черешню.

Читайте:

Пельмени по-сибирски Китайские пельмени О пельменях Тонкая оболочка из теста Пельмени имеют китайские корни

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Стильный подарок молодоженам	Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея
Сколько получается по весу пельменей из одного кило мяса и остальных ингридиентов?	Меня интересуют производители пельменей и варенников на территории Екатеринбурга? Я являюсь производителем
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из картофеля и грибов	Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы
Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли	Результаты экспертизы замороженных пельменей
Пельмени с начинкой из свежих грибов и гречки	Как лепить пельмени