Тыквенные ньокки с пряным маслом

Тыквенные ньокки с пряным маслом

Все о пельменях - Вкусные рецепты

тыквенные ньокки с пряным маслом

Ингредиенты:

Картофель – 600 г
Мякоть тыквы – 250 г
Яйца (желток) – 2 шт.
Мука – 230 г
Сыр Пекорино (тертый) – 3 ст. ложки
Мускатный орех (тертый) – 1 щепотка

Соус:

Шалфей – 12 листочков
Сливочное масло – 4 ст. ложки

Очистить и нарезать кубиками картофель и тыкву. Отварить в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут до готовности и сразу же размять в пюре, остудить.
Размешать сыр с желтками, солью и мускатным орехом, добавить в овощное пюре. Затем добавить муку и вымесить тесто. Сформовать из теста роллы толщиной в палец и нарезать их на кусочки шириной 1 см. Отварить в кипящей подсоленной воде, как только ньокки всплывут на поверхность, вынуть шумовкой.
Растопить в сковороде сливочное масло и припустить в нем мелко нарубленные листочки шалфея в течение 3 минут.
Разложить ньокки по тарелкам, полить пряным маслом и сразу же подавать к столу.

Читайте:

Картофельно-баклажанные ньокки Голубцы с грибами Голубцы с вареным мясом Голубцы овощные Голубцы по-молдавски

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса?	Стильный подарок молодоженам
Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея	У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это
Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?	Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли	Пельмени с начинкой из свежей капусты
Пельмени с начинкой из картофеля и сметаны	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грибов	Пельмени с начинкой из квашеной капусты