Фрикадельки в сливочном соусе
Ингредиенты:
Мясной фарш – 600 г
Черствая булочка – 1 шт.
Яйца – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Мясной бульон – 1 л
Широкая ленточная вермишель – 500 г
Сметана – 200 мл
Петрушка – 1/2 пучка
Зеленый лук – 1/2 пучка
Кервель – 1/2 пучка
Базилик – 1/2 пучка
Булочку размочить в воде, отжать, размять, замесить с фаршем и яйцом. Приправить солью, перцем, сформовать небольшие фрикадельки и отварить их в кипящем мясном бульоне. После того как фрикадельки всплывут, вынуть их шумовкой и поставить в теплое место.
Отварить лапшу в подсоленной воде. Отлить и вскипятить 100 мл мясного бульона, добавить в него сметану и немного уварить на среднем огне. Затем перемешать с мелко нарубленной зеленью, приправить солью и перцем.
Готовую вермишель откинуть на дуршлаг и подавать к столу с фрикадельками и соусом.
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея |
 Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду |
 Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста |
 У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это |
 Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах |
 Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
Происхождение слова «пельмень» Происхождение слова «пельмень», скорее всего, имеет финно-угорские корни. Это искажённые два слова «пель» - ухо и «нянь» - хлеб. Так говорили на тер... |
Пельмени по-сибирски Для приготовления теста нужны только мука и вода. Никакой соли. Мука горкой, в середине — углубление, в которое постепенно, при круговом размешивани... |
ИЗ ЧЕГО МЫ СЛЕПИМ УШКО ? ПЕЛЬМЕННОЕ тесто готовят с добавлением яиц. Это дает возможность очень тонко раскатать тесто (чем тоньше оно раскатано, тем пельмени вкуснее) и од... |
