Пельмени с начинкой из шавеля

Пельмени с начинкой из шавеля

Все о пельменях - Лучшие рецепты

пельмени с начинкой из шавеля

Тесто: 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана воды, соль по вкусу

Начинка: 300 г щавеля, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, соль

Делаем начинку: щавель замочить на 10 минут, затем промыть, мелко нарезать, спассеровать на масле, посыпать сахаром, солью, перемешать.

Готовим тесто: муку просеять на разделочную доску, собрать горкой и сделать в ней кратер. Яйцо смешать с теплой водой и солью и немного взбить, затем постепенно влить в углубление. Месить тесто, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить для расстойки на 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт, стаканом вырезать кружки, положить на середину каждого по 1 чайной ложке начинки, края изделий смазать яйцом и защипнуть.

Пельмени опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 кг пельменей - 4 л воды и 1 столовая ложка соли), варить при слабом кипении. Когда пельмени всплывут на поверхность, варить их еще 3-5 минут, затем вынуть шумовкой на блюдо.

Подавать к столу с нежирной сметаной.

Читайте:

Пельмени с начинкой из сушеных грибов Пельмени с начинкой из сушеных гpибов и яиц Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли Пельмени с начинкой из свежих грибов

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Стильный подарок молодоженам
Где обычно продают пельмени?	Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея
У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из	Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из свежей капусты	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов
Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете	Пельмени с начинкой из помидоров и сыра
Как лепить пельмени	Как готовить пельмени