Пельмени с начинкой из шавеля

Пельмени с начинкой из шавеля

Все о пельменях - Лучшие рецепты

пельмени с начинкой из шавеля

Тесто: 2,5 стакана муки, 1 яйцо, 1,5 стакана воды, соль по вкусу

Начинка: 300 г щавеля, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, соль

Делаем начинку: щавель замочить на 10 минут, затем промыть, мелко нарезать, спассеровать на масле, посыпать сахаром, солью, перемешать.

Готовим тесто: муку просеять на разделочную доску, собрать горкой и сделать в ней кратер. Яйцо смешать с теплой водой и солью и немного взбить, затем постепенно влить в углубление. Месить тесто, пока оно не станет однородным и не перестанет липнуть к рукам. Накрыть тесто полотенцем и оставить для расстойки на 30 минут.

Раскатать тесто в тонкий пласт, стаканом вырезать кружки, положить на середину каждого по 1 чайной ложке начинки, края изделий смазать яйцом и защипнуть.

Пельмени опустить в кипящую подсоленную воду (на 1 кг пельменей - 4 л воды и 1 столовая ложка соли), варить при слабом кипении. Когда пельмени всплывут на поверхность, варить их еще 3-5 минут, затем вынуть шумовкой на блюдо.

Подавать к столу с нежирной сметаной.

Читайте:

Пельмени с начинкой из сушеных грибов Пельмени с начинкой из сушеных гpибов и яиц Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли Пельмени с начинкой из свежих грибов

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?	Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию
Где обычно продают пельмени?	Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?
У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только	Скажите, существуют ли пельмени с начинкой в виде риса?

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Виды пельменей
Пельмени с начинкой из шавеля	Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы
Пельмени сытные	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (1)