News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image


Пельмени с рыбой

пельмени с рыбой

Тесто: 2 стакана муки, 1 яйцо, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана воды, соль по вкусу

Начинка: 400 г рыбного филе, 1 луковица, 1,5 ложки сливочного масла, 5 столовых ложек воды, 0,5 чайной ложки готовой сухой приправы для рыбы/черный перец, соль

Делаем начинку: пропустить через мясорубку рыбное филе и лук, добавить воду, сливочное масло, соль и перец/ приправу. Тщательно вымешать массу.

Готовим тесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать кратер, соединить яйцо с подсоленной водой и молоком, немного взбить и влить смесь в углубление. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук, затем накрыть его полиэтиленовой пленкой и оставить для расстойки на 30 минут.

Тесто скатать колбаской, разрезать ее на кусочки, которые раскатать скалкой на тонкие лепешки. На середину каждой лепешки положить по 1 чайной ложке начинки, края теста соединить и защипнуть. Пельмени выложить в один слой на подпиленную мукой доску и убрать в холодильник минимум на 1 час.

Опустить изделия в кипящую воду (на 1 кг пельменей - 4 л воды, 1 столовая ложка соли, 1 лавровый листок, несколько горошин душистого перца), варить при слабом кипении, пока не всплывут. Затем варить пельмени еще 3-5 минут, вынуть шумовкой на блюдо.

Подавать к столу на выбор: с фитомайонезом или с нежирной сметаной.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Пельменные советы:

News image

Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени

News image

Добрый день! Подскажите, какой ингридиент добавить в пель мени с креветками, чтобы

News image

Добрый день! Подскажите пожалуйста варианты для названия кафе (пельменной)

News image

Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?

News image

Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах

News image

Где обычно продают пельмени?

Разные рецепты:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image