News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image


Пельмени с начинкой из щуки

пельмени с начинкой из щуки

Тесто: 4,5 стакана муки, 2 стакана воды, соль по вкусу

Начинка: 600 г филе щуки, 2 луковицы, 50 г белого хлеба, 0,5 стакана молока/сливок, 2 столовые ложки оливкового масла с наполнителем (розмарин), перец черный молотый, соль

Ингредиенты для приправы: 1 пучок укропа, 1 зубчик чеснока, 5 ложек маложирной сметаны

Делаем начинку: филе щуки дважды пропустить через мясорубку вместе с луком и замоченным в молоке белым хлебом. Затем небольшими порциями, постоянно взбивая, добавить молоко/сливки. Начинку поперчить, посолить, еще раз взбить и поставить на 1 час в холодильник. Затем в охлажденную начинку добавить оливковое масло и перемешать массу.

Приправа: мелко нарезать зелень, истолочь чеснок и соединить их со сметаной. Настаивать под крышкой 30 минут.

Готовим тесто: муку высыпать на разделочную доску горкой, в середине сделать углубление, влить в него осторожно подсоленную воду, замесить тесто и оставить для расстойки на полчаса.

Тесто раскатать в тонкий пласт, стаканом вырезать кружки, положить на середину каждого начинку (1 чайная ложка), защипнуть пельмени по краю.

Опустить пельмени по одному в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешать, чтобы они не прилипли ко дну емкости, и варить на слабом огне. Когда пельмени всплывут, варить их еще 3-5 минут и вынуть из бульона.

Подавать к столу с приправой на сметане.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Пельменные советы:

News image

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нет ли у вас информации о детских пельменях?

News image

Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?

News image

У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только

News image

У моего сына аллергия на пшеницу,а он очень любит пельмени.Подскажите,пожалуйста,как и из

News image

Стильный подарок молодоженам

News image

Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста

Разные рецепты:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image