News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image


Пельмени дальневосточные

пельмени дальневосточные

Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан воды, 2 яйца, соль по вкусу

Начинка: 250 г рыбного филе, 250 г мякоти свинины, 1 луковица, 1 яйцо, 5 столовых ложек воды, растительное масло, перец черный молотый, соль

Делаем начинку: свинину нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Рыбное филе вместе с измельченным луком и свининой дважды пропустить через мясорубку, добавить яйцо, воду, перец, соль и тщательно вымешать массу.

Готовим тесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, смешать яйцо и подсоленную воду, взбить и влить в углубление. Месить тесто, пока оно не станет блестящим, начнет отставать от рук. Разделить тесто на 2-3 колобка, накрыть их полотенцем и оставить на 30 минут для расстойки.

Скалкой раскатать каждый колобок в тонкий пласт и стаканом или специальной выемкой для пельменей вырезать кружочки. На середину каждого кружочка положить по 1 чайной ложке начинки, края теста соединить и защипнуть. Слепленные пельмени выложить в один слой на подпыленную мукой доску и убрать в холодильник хотя бы на 40 минут.

Опустить изделия по одному в кипящую подсоленную воду, аккуратно перемешать и варить на слабом огне. Когда пельмени всплывут, варить их еще 3-4 минуты, затем шумовкой выложить на сковороду и обжарить на масле.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Пельменные советы:

News image

Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?

News image

Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея

News image

СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ МОЖНО НАЙТИ ИНФОРМАЦИЮ О МАШИНЕ КОТОРАЯ РАССКАТЫВАЕТ ТЕСТО

News image

Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???

News image

Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо

News image

Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду

Разные рецепты:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image