Пельмени с грибами

Все о пельменях - Вкусные рецепты

пельмени с грибами

Тесто:

Начинка:

Высыпать муку горкой на стол, сделать углубление в середине, осторожно влить в него подсоленную воду, яйца и масло. Замесить тесто, забирая муку по окружности от краев к середине.

Грибы промыть, мелко нарезать и посолить. Одну половину грибов сварить, вторую потушить на сковороде. Как только из тушеных грибов выпариться жидкость, добавить к ним отварные грибы, масло, и все поджарить. В отдельной сковороде поджарить на масле до золотистого цвета мелко нарубленный лук, смешать его с грибами и посолить.

Раскатать пласт теста толщиной 1-2 мм, разрезать его на квадраты или прямоугольники. На каждую половину квадрата положить начинку, смазать края молоком или слегка взбитым яичным белком. Накрыть второй половиной теста и защепить края. Пельмени опустить в слабо кипящий грибной бульон, а после того как они всплывут, варить еще около 10 минут.

Пельмени подавать с грибным соусом.

Читайте:

Пельмени с сыром и зеленью Полуфабрикаты 5 секретов для готовых пельменей Замороженные полуфабрикаты Приправы и соусы для пельменей

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???	История пельменей
Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?	У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени
Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?	Стильный подарок молодоженам

Вкусно готовим:

Пельмени с солеными грибами	Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука
Пельмени с начинкой из шавеля	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли
Как лепить пельмени	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата