Пельмени с грибами

Все о пельменях - Вкусные рецепты

пельмени с грибами

Тесто:

Начинка:

Высыпать муку горкой на стол, сделать углубление в середине, осторожно влить в него подсоленную воду, яйца и масло. Замесить тесто, забирая муку по окружности от краев к середине.

Грибы промыть, мелко нарезать и посолить. Одну половину грибов сварить, вторую потушить на сковороде. Как только из тушеных грибов выпариться жидкость, добавить к ним отварные грибы, масло, и все поджарить. В отдельной сковороде поджарить на масле до золотистого цвета мелко нарубленный лук, смешать его с грибами и посолить.

Раскатать пласт теста толщиной 1-2 мм, разрезать его на квадраты или прямоугольники. На каждую половину квадрата положить начинку, смазать края молоком или слегка взбитым яичным белком. Накрыть второй половиной теста и защепить края. Пельмени опустить в слабо кипящий грибной бульон, а после того как они всплывут, варить еще около 10 минут.

Пельмени подавать с грибным соусом.

Читайте:

Пельмени с сыром и зеленью Полуфабрикаты 5 секретов для готовых пельменей Замороженные полуфабрикаты Приправы и соусы для пельменей

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо	Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы
У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только	Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нет ли у вас информации о детских пельменях?	История пельменей

Вкусно готовим:

Результаты экспертизы замороженных пельменей	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и фасоли
Как готовить пельмени	Пельмени сытные
Пельмени с начинкой из свежей капусты	Пельмени с начинкой из соленых грибов и квашеной капусты