News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image


Полуфабрикаты

полуфабрикаты

Разумеется, любой поклонник пельменей скажет, что полуфабрикаты не сравнить с домашними пельмешками. Именно благодаря продуктам быстрой заморозки пельмени превратились из основательного, серьезного блюда с богатой историей в еду для быстрого перекуса. Мы в спешке кидаем их в корзину, направляясь к кассе супермаркета, а потом забиваем пакетами морозилку, чтобы утолить голод в случае отсутствия времени, усталости или банального нежелания возиться у плиты. Естественно такая пища не ассоциируется у людей со вкусом, качеством и пользой. Однако хозяева пельменных производств утверждают, что один товар другому рознь и серьезные производители полуфабрикатов вкладывают в пельмени максимум стараний.

Тесто для фабричных пельменей раскатывается машинами. Благодаря технологии оно получается максимально тонким и аккуратным. Еще один робот нарезает тесто на полосы и отправляет на следующий конвейер, где специальный барабан пытается имитировать ручную лепку. Фарш в каждый пельмень доставляется по специальной трубочке - чем не райская жизнь? В пельменях высокого качества не может присутствовать никаких красителей, ароматизаторов или соевых заменителей. Так называемые детские пельмени , раскрашенные во все цвета радуги - вариант для покупки нежелательный. С добавками сложнее, специалисты по контролю за качеством пищевых продуктов установили, что некоторые российские производители не указывают на упаковках все используемые ингредиенты. Соотношение начинки к тесту должно быть не менее 50-60% процентов иначе можно считать, что товар не стоит своей цены.

Специалисты утверждают, что пельмени являются самым популярным полуфабрикатом в России. Однако конкуренция среди производителей высока и поэтому пельменным королям не стоит бомбардировать потребителей однообразными продуктами, а изобретать новые вкусовые решения. Возможно, стоит обратить внимание на родственников пельменей и предлагать заскучавшим едокам хинкали, манты, вареники или цзао-цзы. Действительно, главной проблемой рынка сейчас является то, что невероятное обилие марок и названий никак не связано с разнообразием вкусового ассортимента.

По данным портала foodmarket.spb.ru россияне покупают пельмени не чаще 1-2 раз в месяц и предпочитают одну излюбленную марку.

Самый популярный размер упаковки - 0,5 кг. Ей отдают предпочтение 74% потребителей. 34% любителей пельменей по-прежнему покупают самый простой и незамысловатый вид пельменей - без всяких добавок. Значительная доля потребителей - 24% любит пельмени с перцем и 18% совсем не против чеснока в начинке.

Если полуфабрикатные пельмени вам совсем не по вкусу, а времени или сил на лепку домашних нет, не стоит отчаиваться. Пакет купленных в магазине пельменей вполне можно превратить в самодостаточное блюдо и значительно улучшить вкус замороженных ушек .




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Пельменные советы:

News image

У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени

News image

Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах

News image

У нас небольшой цех,и все шло хорошо,пока не начали рости цены.Но только

News image

Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея

News image

Сколько получается по весу пельменей из одного кило мяса и остальных ингридиентов?

News image

Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план

Разные рецепты:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image