Dumpling.ru

Разумеется, любой поклонник пельменей скажет, что полуфабрикаты не сравнить с домашними пельмешками. Именно благодаря продуктам быстрой заморозки пельмени превратились из основательного, серьезного блюда с богатой историей в еду для быстрого перекуса. Мы в спешке кидаем их в корзину, направляясь к кассе супермаркета, а потом забиваем пакетами морозилку, чтобы утолить голод в случае отсутствия времени, усталости или банального нежелания возиться у плиты. Естественно такая пища не ассоциируется у людей со вкусом, качеством и пользой. Однако хозяева пельменных производств утверждают, что один товар другому рознь и серьезные производители полуфабрикатов вкладывают в пельмени максимум стараний.

Тесто для фабричных пельменей раскатывается машинами. Благодаря технологии оно получается максимально тонким и аккуратным. Еще один робот нарезает тесто на полосы и отправляет на следующий конвейер, где специальный барабан пытается имитировать ручную лепку. Фарш в каждый пельмень доставляется по специальной трубочке - чем не райская жизнь? В пельменях высокого качества не может присутствовать никаких красителей, ароматизаторов или соевых заменителей. Так называемые детские пельмени , раскрашенные во все цвета радуги - вариант для покупки нежелательный. С добавками сложнее, специалисты по контролю за качеством пищевых продуктов установили, что некоторые российские производители не указывают на упаковках все используемые ингредиенты. Соотношение начинки к тесту должно быть не менее 50-60% процентов иначе можно считать, что товар не стоит своей цены.

Специалисты утверждают, что пельмени являются самым популярным полуфабрикатом в России. Однако конкуренция среди производителей высока и поэтому пельменным королям не стоит бомбардировать потребителей однообразными продуктами, а изобретать новые вкусовые решения. Возможно, стоит обратить внимание на родственников пельменей и предлагать заскучавшим едокам хинкали, манты, вареники или цзао-цзы. Действительно, главной проблемой рынка сейчас является то, что невероятное обилие марок и названий никак не связано с разнообразием вкусового ассортимента.

По данным портала foodmarket.spb.ru россияне покупают пельмени не чаще 1-2 раз в месяц и предпочитают одну излюбленную марку.

Самый популярный размер упаковки - 0,5 кг. Ей отдают предпочтение 74% потребителей. 34% любителей пельменей по-прежнему покупают самый простой и незамысловатый вид пельменей - без всяких добавок. Значительная доля потребителей - 24% любит пельмени с перцем и 18% совсем не против чеснока в начинке.

Если полуфабрикатные пельмени вам совсем не по вкусу, а времени или сил на лепку домашних нет, не стоит отчаиваться. Пакет купленных в магазине пельменей вполне можно превратить в самодостаточное блюдо и значительно улучшить вкус замороженных ушек .