Пельмени с куриным мясом

Все о пельменях - Вкусные рецепты

пельмени с куриным мясом

Тесто: 4 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан воды, соль по вкусу

Начинка: 500 г куриной грудки, 100 мл сливок/молока, соль

Делаем начинку: куриную грудку (без кожи) пропустить через мясорубку, добавить сливки/молоко, посолить, перемешать, тщательно взбить и оставить на 20 минут.

Готовим тесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, смешать яйца и подсоленную теплую воду, взбить и влить в углубление. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук, затем накрыть его тканью и оставить для расстойки на полчаса.

Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 мм, вырезать стаканом кружочки диаметром около 6 см, положить на середину каждой лепешечки начинку (1 чайная ложка) и слепить полукруглые пельмени, защипнув края.

Опустить пельмени в кипящую подсоленную воду, добавив в нее для запаха несколько горошин душистого перца, варить, пока изделия не всплывут. Уменьшить огонь до минимума и варить пельмени еще 5 минут, а затем вынуть шумовкой на блюдо.

Подавать к столу на выбор: со сметаной, с тертым сыром или сбрызнув пельмени соленой водой.

Читайте:

Пельмени с начинкой из курицы и сыра Пельмени пикантные Пельмени с начинкой из постного мяса Пельмени, запеченные с сыром Пельмени с начинкой из мяса и картофеля

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень
Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду	Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	История пельменей

Вкусно готовим:

Пельмени с солеными грибами	Как лепить пельмени
Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете	Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука
Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)