News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image


Пельмени с начинкой из свинины и капусты

пельмени с начинкой из свинины и капусты

Тесто: 3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан воды, соль по вкусу

Начинка: 500 г свинины, 300 г свежей белокочанной капусты, 100 г лука, 50 мл воды, перец черный молотый, соль

Делаем начинку: мясо пропустить через мясорубку вместе с луком и добавить мелко нарезанную капусту, воду, перец и соль. Массу тщательно перемешать.

Готовим тесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление, смешать яйца и подсоленную воду, взбить и влить в углубление. Месить тесто, пока оно не начнет отставать от рук, затем накрыть его тканью и оставить для расстойки на полчаса.

Тесто раскатать в ленту шириной 5-6 см и толщиной 1,5-2 мм. Край раскатанного теста смазать яйцом. Вдоль смазанной полосы через каждые 3-4 см класть чайной ложкой начинку. Затем край полосы приподнять и накрыть им начинку, после чего вырезать пельмени формочкой.

Опустить изделия в кипящую подсоленную воду, варить при слабом кипении до тех пор, пока не всплывут, а затем еще 5 минут варить на слабом огне. Вынуть шумовкой на блюдо.

Подавать к столу на выбор: со сметаной, с тертым сыром, зеленью (или приготовить из них смесь).




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Пельменные советы:

News image

У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это

News image

Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень

News image

Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду

News image

Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста

News image

Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо

News image

Где обычно продают пельмени?

Разные рецепты:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image