Фрикадельки из говядины
Ингредиенты:
Говядина (вырезка) – 750 г
Сало – 1 кусок
Молоко – 100 мл
Хлеб (мякиш) – 80 г
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка – 1 пучок
Яйца – 2 шт.
Пшеничная мука
Репчатый лук – 1 шт.
Сливочное масло – 50 г
Говяжий бульон – 500 мл
Соль, черный перец – по вкусу
Нарезать говядину на куски, смешать с мелко нарезанным салом и предварительно замоченным в молоке хлебным мякишем. Пропустить все через мясорубку, добавить измельченные петрушку и чеснок, соль, перец и взбитые яйца. Все тщательно перемешать и сформовать из фарша фрикадельки, обваливая их в муке. Положить в кастрюлю мелко нарезанный лук, перец и сливочное масло. Когда лук приобретет золотистый цвет, влить бульон, положить фрикадельки и варить их на медленном огне. Подавать к столу с картофельным пюре.
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать? |
 Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду |
 Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея |
 Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план |
 Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нет ли у вас информации о детских пельменях? |
 Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы? |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
Хинкали Хинкали можно условно считать пельменями. Это знаменитое грузинское блюдо имеет общекавказские корни, и с пельменями его роднит общий принцип – мясн... |
Пельмени по-сибирски Для приготовления теста нужны только мука и вода. Никакой соли. Мука горкой, в середине — углубление, в которое постепенно, при круговом размешивани... |
Мясо для пельменей Мясо должно быть свежим, покупайте его не в магазине, а на рынке. Самый простой вариант – свинина и говядина, желательно без жира. Ни в коем случае ... |
