News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image


Кундумы

кундумы


Ингредиенты:

Мука - 320 г
Вода (кипяток) - 3/4 стакана
Растительное масло - 4 ст. ложки
Соль - 1/2 ч. ложки

Начинка:

Сухие грибы (белые, подберезовики) - 100 г
Зеленый лук - 1 пучок

Отвар:

Грибной отвар
Лавровый лист
Черный перец (горошек)
Чеснок

Для приготовления теста смешать растительное масло с кипятком. Муку просеять, добавить соль, влить смесь кипятка с маслом, все быстро смешать в комбайне. Выложить тесто на доску и продолжить вымешивать. Готовое тесто нарезать квадратиками диаметром 5х5 сантиметров (можно чуть больше).
Для приготовления начинки сушеные грибы сначала замочить на 15-20 минут, а затем отварить в воде. Слить отвар в отдельную емкость. Грибы мелко порубить и обжарить в растительном масле с мелко нарезанным луком. Дать полученной начинке остыть. В центр каждого квадратика из теста положить по 1/2 ч. ложке начинки, смазать края теста водой, слепить треугольник и соединить кончики, чтобы получился пельмень. Смазать противень растительным маслом, разложить кундумы и запекать их в течение 15 минут при температуре 200 градусов.
Из грибного отвара приготовить бульон, добавив в него специи.
Разложить кундумы по горшочкам, залить грибным бульоном и поставить в горячую духовку на 15 минут.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Пельменные советы:

News image

Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?

News image

Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень

News image

Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?

News image

Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???

News image

Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?

News image

Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах

Разные рецепты:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image