News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image News image


Пельмени сибирские

пельмени сибирские

Тесто: 4 стакана муки, 1,5 стакана воды, 2 яйца, соль по вкусу

Начинка: 600 г говядины, 300 г свинины, 2 луковицы, 1 стакан мясного бульона, перец черный молотый, соль

Делаем начинку: мясо пропустить через мясорубку, добавить натертый на терке лук, бульон, перец, соль и все тщательно перемешать.

Готовим тесто: муку высыпать на доску горкой, в середине сделать углубление и добавить в него слегка подогретую воду, яйца и соль. Замесить тесто так, чтобы оно хорошо отставало от рук, затем накрыть чистым полотенцем и оставить для расстойки на 30 минут.

Раскатать из теста лист толщиной 2 мм или даже тоньше, смазать его взбитым яйцом. Во всю длину раскатанного теста на расстоянии 3-4 см от края положить начинку в виде шариков (диаметр 2 см), между которыми должно быть расстояние 2-3 см. Закрывать шарики краем теста, прижимать руками тесто вокруг шариков и вырезать пельмени металлической формой в виде полумесяца.

Опустить пельмени в подсоленную кипящую воду, осторожно помешать, чтобы они не пристали ко дну, а когда пельмени всплывут, варить еще 5 минут при слабом кипении воды. Готовые изделия вынуть шумовкой на блюдо и полить растопленным сливочным маслом.




Читайте:


Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Пельменные советы:

News image

Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени

News image

Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время

News image

Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?

News image

Где обычно продают пельмени?

News image

Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея

News image

История пельменей

Разные рецепты:

News image News image News image
News image News image News image
News image News image News image