Картофельно-баклажанные ньокки

Картофельно-баклажанные ньокки

Все о пельменях - Вкусные рецепты

картофельно-баклажанные ньокки

Ингредиенты:

Картофель – 700 г
Мука – 250 г
Баклажаны (крупные) – 2 шт.
Базилик – по вкусу
Соль, перец – по вкусу

Баклажаны разрезать вдоль на половинки, сделать крестообразные надрезы и поставить в духовку, нагретую до температуры 200 градусов примерно на 40 минут. Готовую мякоть баклажан размять в пюре вместе с отварным картофелем.
Высыпать муку на разделочную доску и замесить тесто вместе с картофельно-баклажанной смесью, добавив мелко нарезанный базилик, соль и перец.
Сформировать из теста жгутики и нарезать их на кусочки длиной в 2 см. Полученные ньокки обвалять в муке и отварить в кипящей подсоленной воде.

Читайте:

Голубцы с грибами Голубцы с вареным мясом Голубцы овощные Голубцы по-молдавски Голубцы из краснокочанной капусты

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время	Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду
Скажите, пожалуйста, почему при шоковой заморозке пельмени трескаются?	У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени
Здравствуйте, уважаемая Анна!! Вопрос к Вам, пожалуй, не совсем обычный... У меня есть идея	История пельменей

Вкусно готовим:

Пельмени: выбирать или готовить?	Пельмени с начинкой из картофеля и сметаны
Как готовить пельмени	Результаты экспертизы замороженных пельменей
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов	Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (1)