Картофельно-баклажанные ньокки
Ингредиенты:
Картофель – 700 г
Мука – 250 г
Баклажаны (крупные) – 2 шт.
Базилик – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Баклажаны разрезать вдоль на половинки, сделать крестообразные надрезы и поставить в духовку, нагретую до температуры 200 градусов примерно на 40 минут. Готовую мякоть баклажан размять в пюре вместе с отварным картофелем.
Высыпать муку на разделочную доску и замесить тесто вместе с картофельно-баклажанной смесью, добавив мелко нарезанный базилик, соль и перец.
Сформировать из теста жгутики и нарезать их на кусочки длиной в 2 см. Полученные ньокки обвалять в муке и отварить в кипящей подсоленной воде.
Читайте: |
---|
Пельменные советы:
Все о пельменях
Секреты пельменей:
История русских пельменейПельмени с давних времен считаются исконно русским блюдом - сытным и удивительно вкусным. Хотя само слово пельмень происходит от двух слов финно-у... |
История пельменейМясной, овощной, рыбный фарш в самых разных комбинациях, завернутый в тонкое тесто стал традиционным блюдом в национальных кухнях многих народов... |
В ЧЕМ ТАЙНЫЙ СМЫСЛ СЕГО ПРЕДМЕТА?От уральцев-пермяков пельняням позднее научились татары, марийцы и русские. Однако вкус их изменился. Так, когда пельмени попали к татарам, те цел... |