Голубцы по-молдавски

Все о пельменях - Вкусные рецепты

голубцы по-молдавски

Ингредиенты:

Листья винограда - 40-50 шт.
Бульон - 1,5 стакана
Сметана - 1 стакан

Начинка:

Свинина - 300 г
Кукурузная крупа - 3 ст. ложки
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Петрушка (корень) - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Топленый жир - 2 ст. ложки
Укроп и петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст. ложки
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Молодые листья винограда вымыть, ошпарить, срезать черешки и завернуть в каждый лист небольшую порцию фарша так, чтобы получились маленькие кулечки. Для приготовления начинки замоченную кукурузную крупу отварить до полуготовности. Мясо нарезать мелкими кубиками. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нашинковать и спассировать. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и мелко нарезать. Мясо соединить с отваренной кукурузной крупой, спассированными овощами, помидорами, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешать.
Голубцы уложить плотными рядами в сотейник, сверху укрыть листьями, залить мясным бульоном и тушить до готовности на небольшом огне. Подавать голубцы к столу полив сметаной.

Читайте:

Голубцы с фруктовой начинкой Ленивые голубцы Голубцы с творогом Голубцы из краснокочанной капусты Голубцы по-немецки

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень	Здравствуйте! не могли бы Вы подсказать, какие пельмени в Москве нормальные?
История пельменей	Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать?
У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени	Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из шавеля	Тесто для пельменей
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата	Какие пельмени выбрать?
Пельмени с начинкой из грибов, запеченные в омлете	Как лепить пельмени