Голубцы по-молдавски

Все о пельменях - Вкусные рецепты

голубцы по-молдавски

Ингредиенты:

Листья винограда - 40-50 шт.
Бульон - 1,5 стакана
Сметана - 1 стакан

Начинка:

Свинина - 300 г
Кукурузная крупа - 3 ст. ложки
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 2 шт.
Петрушка (корень) - 1 шт.
Помидоры - 4 шт.
Топленый жир - 2 ст. ложки
Укроп и петрушка (мелко нарезанная зелень) - 2 ст. ложки
Соль, черный молотый перец - по вкусу

Молодые листья винограда вымыть, ошпарить, срезать черешки и завернуть в каждый лист небольшую порцию фарша так, чтобы получились маленькие кулечки. Для приготовления начинки замоченную кукурузную крупу отварить до полуготовности. Мясо нарезать мелкими кубиками. Морковь, корень петрушки и репчатый лук нашинковать и спассировать. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы и мелко нарезать. Мясо соединить с отваренной кукурузной крупой, спассированными овощами, помидорами, посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень. Все тщательно перемешать.
Голубцы уложить плотными рядами в сотейник, сверху укрыть листьями, залить мясным бульоном и тушить до готовности на небольшом огне. Подавать голубцы к столу полив сметаной.

Читайте:

Голубцы из краснокочанной капусты Голубцы по-немецки Голубцы с фасолью Голубцы с картофелем Голубцы с гречневой кашей

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо	Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах
Здравствуйте! Я обычно делаю пельмени впрок.Храню в морозилке Но , впоследнее время	Здравствуйте! Вот дожил до 50-ти с лишним лет и, практически не имея
Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду	Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?

Вкусно готовим:

Пельмени с соевой начинкой	Пельмени с начинкой из творога и гречневой крупы
Пельмени с начинкой из шавеля	Как лепить пельмени
Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука	Пельмени с начинкой из сушеных гpибов и яиц