Фрикадельки в белом вине
Ингредиенты:
Телятина – 400 г
Репчатый лук – 100 г
Мука – 20 г
Картофель – 400 г
Яйца – 1 шт.
Белое вино – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Петрушка, чеснок – по вкусу
Немного булки смоченной водой
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло
Лавровый лист
Чеснок потолочь вместе с петрушкой. Смешать с яйцом мясо, пропущенное через мясорубку, добавить немного булки, половину чеснока с петрушкой и все тщательно перемешать. Приправить фарш солью и перцем, сформовать из него фрикадельки, обвалять их в муке и прожарить в сковороде с кипящим маслом в течение нескольких минут. Вытащить и сложить в кастрюлю.
Пожарить лук на сковороде и, не переставая помешивать, добавить к нему оставшуюся часть чеснока с петрушкой и муку. Прожарить в течение 5-10 минут и добавить готовый соус в кастрюлю с фрикадельками. Туда же влить вино и воду, положить лавровый лист, довести до кипения и 10 минут тушить.
Подавать фрикадельки горячими, вместе с отварным картофелем.
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 Где обычно продают пельмени? |
 Решила я приготовить пельмени по рецепту с вашего сайта - знаете очень |
 Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы |
 У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени |
 История пельменей |
 У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
Происхождение слова пельмень В этимологическом словаре А.Г. Преображенского приводится слово пельмень , звучащее как пельнянь. Когда-то давно угро-финны, двигавшиеся с Алтая на... |
КАКАЯ ФОРМА ЛУЧШЕ? ФОРМА пельменя дала ему имя, ставшее известным во всем мире. Но при массовом производстве и даже в домашнем приготовлении при помощи доски - пельм... |
Пельмени. История, виды, появление и распространение Пельмени – мясной фарш, обернутый тестом и сваренный в кипящей воде – любимое блюдо для многих. Россияне, да, может быть еще украинцы, считают пельм... |
