Фрикадельки в белом вине

Все о пельменях - Вкусные рецепты

фрикадельки в белом вине

Ингредиенты:
Телятина – 400 г
Репчатый лук – 100 г
Мука – 20 г
Картофель – 400 г
Яйца – 1 шт.
Белое вино – 1 стакан
Вода – 1 стакан
Петрушка, чеснок – по вкусу
Немного булки смоченной водой
Соль, перец – по вкусу
Оливковое масло
Лавровый лист

Чеснок потолочь вместе с петрушкой. Смешать с яйцом мясо, пропущенное через мясорубку, добавить немного булки, половину чеснока с петрушкой и все тщательно перемешать. Приправить фарш солью и перцем, сформовать из него фрикадельки, обвалять их в муке и прожарить в сковороде с кипящим маслом в течение нескольких минут. Вытащить и сложить в кастрюлю.
Пожарить лук на сковороде и, не переставая помешивать, добавить к нему оставшуюся часть чеснока с петрушкой и муку. Прожарить в течение 5-10 минут и добавить готовый соус в кастрюлю с фрикадельками. Туда же влить вино и воду, положить лавровый лист, довести до кипения и 10 минут тушить.
Подавать фрикадельки горячими, вместе с отварным картофелем.

Читайте:

Пряные фрикадельки Фрикадельки из говядины Рыбные фрикадельки Фрикадельки в сливочном соусе Ароматные фрикадельки

Добавить комментарий

Пельменные советы:

У меня небольшой цех по производству пельменей,и у меня такая проблема - пельмени	Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах
Хочу открыть пельменный цех в Казахстане Мне нужен бизнес план	Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?
Скажите, пожалуйста, какое должно быть количественно соотношение между мясом и мукой, чтобы	Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из свежей капусты и грибов (2)	Виды пельменей
Пельмени с начинкой из шавеля	Пельмени с начинкой из помидоров и сыра
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса	Пельмени с начинкой из крапивы