Бораки

Все о пельменях - Вкусные рецепты

бораки

Ингредиенты:

Мука - 200 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 2 ст. ложки

Начинка:

Говядина - 300 г
Репчатый лук - 3 шт.
Черный перец (молотый) - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Зелень (измельченная) - 2 ст. ложки

Бульон

Замесить крутое тесто из муки, яйца и воды. Раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать на прямоугольники (5 на 6 сантиметров).
Из говядины, лука, перца, соли и зелени приготовить фарш. Готовый фарш обжарить в масле на сковороде.
Разложить фарш по прямоугольникам из теста, и завернуть их в форме цилиндра. Начинка не должна доходить до верха цилиндра на сантиметр.
Поставить цилиндры в эмалированную кастрюлю стоймя, открытой стороной вверх, налить немного бульона (1-1,5 стакана), плотно закрыть крышкой и припустить на очень слабом огне до полуготовности. После чего вынуть бораки, дать стечь бульону и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в масле до появления золотистой корочки.

Читайте:

Дюшпара Кундумы Пельмени с кабачками Пельмени с капустой Пельмени с сыром и зеленью

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Скажите пожалуйста, как можно приготовить манты без мантышницы?	Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?
Скажите пожалуйста зачем в фарш добовлять воду	СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ МОЖНО НАЙТИ ИНФОРМАЦИЮ О МАШИНЕ КОТОРАЯ РАССКАТЫВАЕТ ТЕСТО
У нас на производстве пельмени и мясо хронятся в одной морозильной камере, это	Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из творога и зеленого лука	Как лепить пельмени
Виды пельменей	Пельмени с начинкой из сушеных грибов и риса
Результаты экспертизы замороженных пельменей	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов