Бораки
Ингредиенты:
Мука - 200 г
Яйца - 1 шт.
Вода - 2 ст. ложки
Начинка:
Говядина - 300 г
Репчатый лук - 3 шт.
Черный перец (молотый) - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Зелень (измельченная) - 2 ст. ложки
Бульон
Замесить крутое тесто из муки, яйца и воды. Раскатать его в пласт толщиной 2-3 мм и нарезать на прямоугольники (5 на 6 сантиметров).
Из говядины, лука, перца, соли и зелени приготовить фарш. Готовый фарш обжарить в масле на сковороде.
Разложить фарш по прямоугольникам из теста, и завернуть их в форме цилиндра. Начинка не должна доходить до верха цилиндра на сантиметр.
Поставить цилиндры в эмалированную кастрюлю стоймя, открытой стороной вверх, налить немного бульона (1-1,5 стакана), плотно закрыть крышкой и припустить на очень слабом огне до полуготовности. После чего вынуть бораки, дать стечь бульону и обжарить их на хорошо разогретой сковороде в масле до появления золотистой корочки.
| Читайте: |
|---|
Пельменные советы:
 СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА ГДЕ МОЖНО НАЙТИ ИНФОРМАЦИЮ О МАШИНЕ КОТОРАЯ РАССКАТЫВАЕТ ТЕСТО |
 Если в мясо добавить воду то разве можно такие пельмени замораживать? |
 Добрый день! Часто попадаются в продаже, вернее большинство пельменной продукции в супермаркетах |
 История пельменей |
 Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени |
 Здравствуйте!Скажите пожалйста,сколько должен весить один пельмень по ГОСТу,сколько должна идти тольщина теста |
Все о пельменях
Секреты пельменей:
В ЧЕМ ТАЙНЫЙ СМЫСЛ СЕГО ПРЕДМЕТА? От уральцев-пермяков пельняням позднее научились татары, марийцы и русские. Однако вкус их изменился. Так, когда пельмени попали к татарам, те цел... |
А пока поговорим о том, с чем пельмени подают к столу А подают их с бульоном, в который насыпана зелень петрушки и укропа, с уксусом, горчицей, растительным маслом. Можно приготовить приправу, смешав... |
Тесто для пельменей Тесто для пельменей замешивают из муки и яиц, иногда с добавлением небольшого количества молока или воды. Именно благодаря подобному сочетанию тесто... |
