Dumpling.ru

Приготовление блюд в керамических горшочках имеет ряд преимуществ: они удобны в подаче, просты в сервировке, порции четко распределены. Даже самые обычные продукты, приготовленные в горшочке, превращаются во вкусный шедевр, способный порадовать любого гурмана. Если вам хочется своих гостей удивить аппетитными блюдами с изумительным ароматом, то можно сделать пельмени с шампиньонами и сыром в горшочках. Они не только перевернут традиционные представления об этом блюде, а и приятно поразят своей необычностью.

К тому же, многие диеты для похудения позволяют употребление таких продуктов – они питательны, сбалансированы и не наносят вреда фигуре за счет отсутствия дополнительного использования жира. Чтобы приготовить тесто, необходимо яйцо перемешать с водой, немного подсолить и всыпать муку. Замешивая тесто, можно добавлять муку и со временем оно перестанет прилипать к рукам. Это значит, что оно практически готово. Заворачиваем его в пищевую пленку и ставим в холодильник минимум на полчаса.

Теперь готовим фарш. Заготовленный заранее на мясорубке, соединяем его с луком, чесноком, солью, перцем. Все перемешивается тщательным образом. Готовый фарш тоже должен какое-то время постоять.

Приступаем непосредственно к процессу изготовления пельменей. Лепить их нужно приблизительно в два раза меньше, чем обычно. На разогретую сковороду бросьте немного сливочного масла и обжарьте пельмени, пока они не станут на вид зарумяненными. При этом они должны быть уложены в один слой. После этого переложите их в какую-то емкость.

Измельченную луковицу также обжарьте на сливочном масле. Сюда же положите шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и жарьте не более пяти минут. Не забудьте немного присолить, только не переусердствуйте.

Укладываем ингредиенты в горшочки такими слоями:

• пельмени (около 15 штук);
• шампиньоны с луком;
• залейте овощным бульоном так, чтобы он прикрывал грибы (это необходимо, чтобы пельмени получились сочными);
• тертый крупно твердый сыр.

Крышками не закрывать. Запекать в духовке (при 200?С) полчаса. Когда блюдо будет готово – присыпьте небольшим количеством зелени для аромата и аппетитного вида. Таким образом можно готовить любые пельмени, даже замороженные. Но стоит помнить: холодный горшочек может лопнуть в горячей духовке, поэтому стоить соблюдать меры предосторожности.