Голубцы с мясом и рисом

Все о пельменях - Вкусные рецепты

голубцы с мясом и рисом

Ингредиенты:

Капуста – 3 кг
Свинина (фарш) – 400 г
Репчатый лук – 2 шт.
Помидоры – 5 шт.
Томат-паста – 50 г
Рис – 50 г
Красный перец (молотый) – 1 г
Черный перец (молотый) – 2 г
Чабер – 1 г
Свиной жир – 125 г
Мясной бульон (или вода) – 0,75 л
Лавровый лист – 1 шт.
Соль – по вкусу
Сметана – 150 мл
Копченая корейка – 150 г

Ошпарить свежую капусту в кипятке в течение 5 минут, повторив процедуру несколько раз, пока листья не станут эластичными и не будут легко сниматься с кочана.
Овощи очистить, мелко нашинковать, пассировать на свином жире вместе с томат-пастой. Затем смешать с фаршем и хорошо промытым рисом, приправить специями. Завернуть фарш в капустные листья, туго их сворачивая. Обжарить голубцы в разогретом масле. Затем залить мясным бульоном или водой, добавить лавровый лист, накрыть крышкой и тушить в духовке до готовности.
Подавать с кусочками копченой корейки и сметаной.

Читайте:

Галушки Галушки из телятины Галушки творожные Галушки яблочные Рыбные галушки

Добавить комментарий

Пельменные советы:

Здравствуйте.Скажите пожалуйста,почему после заморозки пельмений,а затем варки тесто слипается,либо разваривается?спасибо	Здраствуйте! по каким гостам можно производить пелемени? как происходит этот процес???
Почему у меня получается рыхлый,а не упругий,фарш в пельменях?	Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, нет ли у вас информации о детских пельменях?
Скажите пожалуйста как правильно приготовить уральские пельмени	Если можно подскажите хотя бы один способ,или какую нибудь рекомендацию

Вкусно готовим:

Пельмени с начинкой из картофеля и сыра	Пельмени с солеными грибами
Пельмени с начинкой из квашеной капусты и риса	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и томата
Пельмени с начинкой из крапивы	Пельмени с начинкой из квашеной капусты и грецких орехов